大豆異黃酮 留住女人風采

【撰文／丁彥伶、林如茵；諮詢／三軍總醫院皮膚科主任趙昭明、專業營養師張湘寧、臺北市聯合醫院中醫院區內科主治醫師廖麗蘭】

屬於天然植物性雌激素的大豆異黃酮，這幾年來一直受到停經婦女的注意，主要是被用來減輕更年期症狀。因此含有大量異黃酮的豆類製品，價值也跟著水漲船高。 平時被當成早餐的豆漿、被當成食材的豆腐……隨著大豆中異黃酮的發現，變成珍貴的保健食品。許多的研究報告指出，亞洲的婦女以比西方婦女有較低的乳癌罹患率，其中最主要的因素來自於亞洲人的飲食內容中通常含有豐富的大豆製品，因此造成一陣全球科學家研究大豆的熱潮！ 不可小看的大豆 到底異黃酮是什麼呢？異黃酮是天然的植物性雌激素，許多植物如大豆、月見草、紅花苜蓿、天然野生葛根、野生山藥中都有近似成分，因為存在大豆中的含量最多，所以又被稱為大豆異黃酮。 當女性在面臨經前或更年期到來，體內賀爾蒙失調的狀況下，類似女性賀爾蒙的植物性雌激素─異黃酮，可以降低女性荷爾蒙濃度相關變化及預防骨質疏鬆，改善熱潮紅、失眠、躁動、無力、關節、肌肉疼痛、心悸等更年期症狀。 以保養而言，大豆異黃酮的攝取能刺激膠原蛋白生長，維持肌膚彈性，還可中和因紫外線而產生的自由基傷害，加上取得方便，讓追求美麗的女人們。 如何選擇大豆異黃酮？ 現代人生活機能方便，各大藥局及藥妝店也都有販售大豆異黃酮，在選擇時建議一定要拿來路正統、使用原料有成分的定量比例分析、及清楚說明書保證、或大藥廠或公司做的，較有保障，以確保獲得正確保健效果。建議每人每日參考攝取量為40 毫克，若是本身有在進行荷爾蒙治療的患者，在食用時必需先諮詢醫師的建議。 ★大豆製品也可能成為負擔雖然很多專家學者鼓吹食用大豆製品的好處，不過一些痛風患者、糖尿病患者、或對豆類易過敏脹氣的人，大豆食品反而帶來大負擔。另外，基因改造的黃豆製品也是健康具有威脅，因此以萃取黃豆類的大豆異黃酮，輕易就取得婦女媽媽們的喜愛。 【轉載出處：健康100五月號 no.38】

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